#卤菜店老板的午餐绝配：黑木耳煎仔鸡红盘，营养健康又下酒
在烟火缭绕的卤菜店后厨红盘，老板们忙碌半日，最盼一份实惠又解馋的午餐。而黑木耳煎仔鸡，无疑是绝佳之选。
仔鸡切块，鲜嫩多汁，裹上一层薄薄的淀粉，下锅煎至金黄酥脆红盘，那滋滋作响的油声，仿佛是美味的前奏。黑木耳泡发后，肉厚弹牙，吸饱了汤汁的醇厚，与仔鸡一同翻炒，二者滋味交融。锅中再添几枚红椒点缀，不仅增色，更添几分辛辣开胃。
从营养角度看，仔鸡富含蛋白质，为劳累的老板们补充能量；黑木耳则似肠道清道夫，刮油去脂，还补铁补血。忙碌一上午，来上一口鸡肉，嚼劲十足，再夹一筷子木耳，咯吱咯吱的口感，搭配米饭，或是就着小酒，瞬间驱散疲惫。
对于卤菜店老板而言，这道菜食材易得，做法简单，关键还营养均衡。午后继续迎客红盘，全凭这一顿扎实午餐蓄满能量，在烟火岁月里，用美食犒劳自己，也给生活添一抹实在的亮色，守着小店，品着家常美味，日子便这般稳稳前行。
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